Sauce citron à la crème fraîche et à l'Aneth

Par Adeliane

Je fais cette sauce pour accompagner les poissons. Comme je ne suis pas très fan du poisson à la base, cette sauce me met en appétit. J'aime aussi la manger tout simplement avec du riz. On peut changer l'aneth par d'autres aromates (par exemple du basilic...

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Confit(ure) d'oignon

Par Adeliane

On connait cette recette sous deux noms: confit d'oignon ou confiture d'oignon. Quel que soit le nom la recette est la même. Sur le net j'ai trouvé beaucoup de recette avec du vinaigre, de la grenadine (!) ou un nombre incalculable d'ingrédients. Le secret...

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Crème Brûlée à la Banane

Par Adeliane

J'avais envie de faire une crème brûlée originale et qui fleure bon le soleil... L'hiver est long et je compte les jours jusqu'à l'arrivée du printemps. J'ai musardé deci-delà sur le net pour trouver mon bonheur. Je me suis inspirée de la crème brûlée...

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Mes Congolais

Par Adeliane

Un de mes grands classiques lorsqu'il me reste des blancs d'oeuf. Je n'aime pas la noix de coco, mais m'sieur Zhom l'adore, alors je lui fais ces petits biscuits, sinon j'ai droit aux yeux de cocker . Les quantités sont par blancs d'oeufs. Donc il faut...

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Crème brûlée au Carambar

Par Adeliane

Cette recette n'est pas de moi, je l'ai trouvée sur le délicieux blog de Sylvie . J'ai un peu modifié la recette, parce que je n'avais pas les 30 cl de crème fraîche nécéssaire. _ 4 oeufs _ 20 cl de crème fraîche liquide _ 10 cl de lait entier _ 30g de...

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Recette de saison: poêlée de Potiron au curry

Par Adeliane

Ah l'automne! Les belles couleurs mordorées, les feuilles qui tombent, le ramassage des chataîgnes, le brouillard qui revient et qui annonce les grands froids... C'est aussi la saison des poires, des pommes et des courges! Inutile que je vous explique...

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Gelée de raisin avec de l'agar-agar

Par Adeliane

Vous avez besoin... _ du raisin (de préférence muscat ou chasselas, plus parfumés que le raisin italien) _ du sucre _ de l'agar-agar _ 1 moulin à légumes _ 1 saladier _ 1 bassine à confiture/ cocotte/ grosse casserole _ 1 cuiller en bois de préférence...

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Crème brûlée à la Poire au Sirop

Par Adeliane

Je m'amuse toujours autant à confectionner mon dessert favori avec mon chalumeau de cuisine. Je teste les recettes vues ici ou là au gré de mes pérégrinations sur le net. Je ne suis pas très fan des fruits en sirop en boîte: je leur trouve toujours une...

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Recette de Saison: Galettes au Patidou

Par Adeliane

Bonjour! Automne oblige, les courges sont à la fête et je n'arrête pas d'en acheter sur le marché vu leur prix attractif. Aujourd'hui nous allons déguster du Patidou. Le patidou est une courge, tout comme la citrouille ou le patisson. Il a une saveur...

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Recette Facile: Daurade à la tomate

Par Adeliane

Encore une recette qu'un cuisinier débutant peut réaliser en 35 minutes, dont 30 de cuisson au four! Ce dont vous avez besoin: comptez 1 daurade par personne adulte, un enfant en mangera une demie (sur la photo de la daurade royale). A l'achat demandez...

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