Gelée de thé (enfin) réussie

Par Adeliane

Depuis une semaine j'ai testé différentes recettes pour faire de la gelée de thé. Avec uniquement du sucre ou du sucre à confiture (sucre + pectine) cela ne marchait pas: la gelée était liquide et la consistance ressemblait à du sirop d'érable. Le gélifiant...

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Crème Brûlée à la Banane

Par Adeliane

J'avais envie de faire une crème brûlée originale et qui fleure bon le soleil... L'hiver est long et je compte les jours jusqu'à l'arrivée du printemps. J'ai musardé deci-delà sur le net pour trouver mon bonheur. Je me suis inspirée de la crème brûlée...

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Confit(ure) d'oignon

Par Adeliane

On connait cette recette sous deux noms: confit d'oignon ou confiture d'oignon. Quel que soit le nom la recette est la même. Sur le net j'ai trouvé beaucoup de recette avec du vinaigre, de la grenadine (!) ou un nombre incalculable d'ingrédients. Le secret...

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Sauce citron à la crème fraîche et à l'Aneth

Par Adeliane

Je fais cette sauce pour accompagner les poissons. Comme je ne suis pas très fan du poisson à la base, cette sauce me met en appétit. J'aime aussi la manger tout simplement avec du riz. On peut changer l'aneth par d'autres aromates (par exemple du basilic...

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Cake au saumon fumé

Par Adeliane

J'ai acheté quelques morceaux de chutes de saumon fumé. Après en avoir fait une partie hier soir avec des spaghettis accompagnés de ma fameuse sauce crème fraîche/aneth que m'sieur Zhom adore, j'ai décidé de confirmer l'expérience en mettant les restes...

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Crème brûlée au Carambar

Par Adeliane

Cette recette n'est pas de moi, je l'ai trouvée sur le délicieux blog de Sylvie . J'ai un peu modifié la recette, parce que je n'avais pas les 30 cl de crème fraîche nécéssaire. _ 4 oeufs _ 20 cl de crème fraîche liquide _ 10 cl de lait entier _ 30g de...

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Mes Congolais

Par Adeliane

Un de mes grands classiques lorsqu'il me reste des blancs d'oeuf. Je n'aime pas la noix de coco, mais m'sieur Zhom l'adore, alors je lui fais ces petits biscuits, sinon j'ai droit aux yeux de cocker . Les quantités sont par blancs d'oeufs. Donc il faut...

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Crème brûlée à la Poire au Sirop

Par Adeliane

Je m'amuse toujours autant à confectionner mon dessert favori avec mon chalumeau de cuisine. Je teste les recettes vues ici ou là au gré de mes pérégrinations sur le net. Je ne suis pas très fan des fruits en sirop en boîte: je leur trouve toujours une...

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Gelée de raisin avec de l'agar-agar

Par Adeliane

Vous avez besoin... _ du raisin (de préférence muscat ou chasselas, plus parfumés que le raisin italien) _ du sucre _ de l'agar-agar _ 1 moulin à légumes _ 1 saladier _ 1 bassine à confiture/ cocotte/ grosse casserole _ 1 cuiller en bois de préférence...

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Recette de saison: poêlée de Potiron au curry

Par Adeliane

Ah l'automne! Les belles couleurs mordorées, les feuilles qui tombent, le ramassage des chataîgnes, le brouillard qui revient et qui annonce les grands froids... C'est aussi la saison des poires, des pommes et des courges! Inutile que je vous explique...

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